2年前にストレス性のアレルギーを繰り返していた時、

念のためアレルギーの検査を受けると

軽度の小麦アレルギーになっていました。

当時はカフェ勤務で、調理もしていたので、

小麦が手にこびり付いたり、

お菓子を作るにも小麦が舞うので

目の回りなど赤くただれ、痒くなったりすることがよくありました。

でもそれは体調が悪い時だけで

おそらく腸内が弱っている時の反応だったと思います。

当時通院していた中医学の先生からも

内臓を整えることを勧められていました。

だから体調を優先、たまに

食べたい誘惑には抗わずいただく

という姿勢で過ごしてます。

小麦が悪いのか？と

疑いたくなりますが、

決して害なものではないです。

美味しいですよね。

焼き立てのパン、麺類、ケーキ、

関西人のソウルフード・粉もん etc...

もはや欧米食になった私たち日本人を支えてくれている主要な食材です。(醤油にも使われてますね)

ただ、厄介なことに

小麦は、もっと！もっと！食べたい！という中毒性を持っています。

ちゃんと中毒性を伴う成分が含まれているんです。

さらに…、

小麦は、摂取すると血糖値が急激に上がります。

その血糖値を抑えるためにインスリンが体内から分泌されます。

インスリンは血液中の糖分をエネルギー源として細胞に運んでくれる働きをするホルモンです。

ただ、過剰な糖分は脂肪細胞に運んでしまいます。

つまり…

それらが蓄積☞太る。。。

これらはダイエットする方への豆知識ですね。

小麦のグルテンの粘り、その成分が

腸内壁にへばりついて傷つけてしまいます。

腸内が荒れるとアレルギー体質の方は

如実に症状が悪化するようです。

そうでなくとも便秘、下痢、肌荒れ、むくみ、冷え…など

避けたいトラブルの原因となります。

でも、過剰摂取しなければ良いのです！

主食とせず、嗜好品にとどめる程度に！

そして

もう１つ大事なことは

小麦を選びます。

安価で輸入ものの小麦は

アレルギー体質の方は特に避けたほうがいいです。

大量の農薬散布、遺伝子組み換え、

輸出の際のポストハーベストという防カビ散布。

それを口に入れることはどういうことか。。

国産なら…と言いたいところですが。。😔

あまりに細かいことはご興味ある方にお伝えしますね。

以前勤めていた天然酵母パン屋では

徹底して素材にこだわっていました。

アレルギー体質の方でもここのパンなら食べられる、

と喜んで買いに来られているほどに。

息子は朝食にご飯を拒否するようになって

パン食に移行しましたが、

自家製グルテンフリー粉を作り置きしておいてパンケーキを焼いています。

忙しい朝でも手間はかかりませんよ！

何でもほどほどが良いのでしょうね。

バランス良く美味しくいただく。

食の「欲」をいきなり絶とうとするのはストレスです。

自分の身体の声を聴きながら

もし

不調があるのなら

医者や薬に頼りすぎるのではなく

食生活を見直す、その側面として

小麦を少し控え目にしてみる

ということを

私はオススメします。

2017.11